18 de Septiembre de 2026.
En un ambiente de alegría, tradición y compañerismo, el pasado 14 de septiembre se llevó a cabo una Tarde Mexicana en las instalaciones de la Universidad Intercultural de San Luis Potosí, Unidad Académica Cárdenas, con la participación de estudiantes, docentes, personal directivo y administrativo.
Durante la celebración, la comunidad universitaria disfrutó de una variedad de platillos representativos de la gastronomía mexicana, entre ellos tostadas, molletes, frijoles charros y discada, que fueron preparados para compartir y disfrutar en un espacio de convivencia.
La actividad permitió fortalecer los lazos de compañerismo, integración y sentido de pertenencia, propiciando un ambiente de participación y celebración entre quienes forman parte de la comunidad universitaria.